Lok Lak Zutaten: Rezept für 4-5 Portionen – 5 TL Lok Lak Gewürz – 700g Rindfleisch (Lende oder Rum), in kleine Stücke geschnitten – 5 Knoblauchzehen (zerdrückt) – 2 TL Pflanzenöl – 2 TL Sojasauce – 2 TL Ketschup – 1 TL Zucker – 3 Limetten Zubereitung: Marinieren Sie das Fleisch mit Sojasauce, Zucker und … Weiterlesen Traditionelle Khmergerichte
Schon vor vielen Jahren haben uns unsere kambodschanischen Freunde mit dem kambodschanischen Pfeffer aus Kampot bekannt gemacht. Seit dem gibt es in unserer deutschen Küche einen reichlichen Vorrat an Kampot Pfeffer. Dieses Gewürz ist aus unserer Küche gar nicht mehr weg zu denken. Die Pfeffermühle mit dem Kampot Pfeffer aus Kambodscha steht bei jeder herzhaften Mahlzeit auf dem Tisch. Im November 2010 … Weiterlesen Auf den Spuren des Kampot Pfeffers
Bis vor nicht allzu langer Zeit machte man einen großen Bogen um das Land Kambodscha. Die natürliche Schönheit und das Kulturerbe des Landes wurden in den vergangenen Jahrzehnten vom fanatischen Regime der Roten Khmer überschattet. Inzwischen herrscht im ganzen Land Frieden, viel bleibt zu tun, aber der Lebensstandard der Bevölkerung steigt stetig. Die positive Entwicklung … Weiterlesen Kambodschanische Impressionen
Das Buch „MEIN LEBEN OHNE KINDHEIT“ Autor: Kim-Heng ChauIn Kambodscha stehen die führenden Männer der Roten Khmer seit Jahren vor einem Tribunal. Pol Pot und seine Gefolgsleute haben während ihrer Herrschaft von 1975 bis 1979 das Land am Mekong in Angst und Schrecken versetzt und zwei Millionen Kambodschaner ermordet. Chau Kim Heng hat die Zeit … Weiterlesen „MEIN LEBEN OHNE KINDHEIT“
Das Krama Das Krama ist ein traditioneller angenehm weicher Baumwollschal der Kambodschaner. Auch gern als Bauernbekleidung bezeichnet, findet man es im täglichen Leben der Khmer. In Phnom Penh fast aus dem Straßenbild verschwunden, dient das Krama aber immer noch zum Hausgebrauch. Auf den Dörfern ist das Krama stets ein textiler Begleiter oder gar ein „Bekleider“. … Weiterlesen Das Krama – der traditionelle Baumwollschal der Kambodschaner
Die Seidenraupenzüchter bewahren die Eier des Maulbeerspinners während des Winters sorgfältig in kühler Umgebung auf. Jeder ausgewachsene, graugelbe Nachtschmetterling legt 200 bis 800 Eier, aus denen beim Erwärmen nach etwa 10 Tagen ungefähr 2-3 mm lange und schwarzbehaarte Räupchen schlüpfen. Als Nahrung nehmen sie ausschließlich Blätter des Maulbeerbaumes (Morus alba und andere Morus-Arten) zu sich. … Weiterlesen Seidenherstellung in Kambodscha
Grüner Tee, aromatischer Kaffee und würziger schwarzer Pfeffer aus Mondulkiri – Produkte so natürlich wie seine Provinz bei www. cambodia-deluxe.de Mondulkiri ist eine der abgelegensten Provinzen Kambodschas. Geprägt von undurchdringlichen Dschungel, leben heute noch viele bedrohte Tierarten im bevölkerungsärmsten Teil des Landes. Touristen erreichen diesen nordöstlichen Landesteil an der Grenze zu Vietnam nur selten. Nur … Weiterlesen Kambodschanische Impressionen
SehnsuchtReisfelder durchziehen das Land,die Pflanzen wiegen im Wind.Die Farben spielenwie Künstler wundersame Lieder,Dunkelheit ist nicht bekannt.Millionen fruchtige Sonnenhängen süß am Wegesrand.Die Menschen träumen von glücklichen Farben,sie pflücken die Sonnen mit rauer, schwerer und doch zarter Hand.Aber die Sonnen brennen bitter in ihre Haut undlassen zittern so manchen Verstand.Gierige Augen ersehnen Veränderung,doch der letzte Traum in … Weiterlesen Kambodschanische Lyrik
Sarong – Made in Kah Krabay bei www.cambodia-deluxe.de Ein Wickelrock aus einem Dorf in Kambodscha geht um die Welt! Einfach um die Hüften geschwungen, zugeknotet und schon ist man ausgehfertig, dem Sarong sei Dank. Nüchtern betrachtet ist der Sarong nicht mehr als ein langes Stück Stoff, das um die Hüften gewickelt und von Frauen und … Weiterlesen Der Sarong – Ein Wickelrock aus einem Dorf in Kambodscha geht um die Welt!